Rafael Cambra Dos 2023 - 75cl

Rafael Cambra Dos ist ein Rotwein aus der D.O. Valencia, hergestellt von Rafael Cambra. Dieser Wein ist eine Mischung der Sorten Cabernet Sauvignon (40%) und Monastrell (20%). Die Weinberge der Bodega befinden sich in der Gebirgskette Ombria, in dem Ort Fontanars. Das Klima ist mediterran und die Böden, von denen die Trauben des Rafael Cambra Dos stammen, bestehen aus Sand. Die Weinlese wird in Kisten mit einer Kapazität von acht Kilos durchgeführt, damit die Trauben während des Transports in die Bodega nicht beschädigt werden. Die erste Auslese ereignet sich noch in den Weinbergen. Rafael Cambra Dos durchläuft einige Wochen lang eine alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C. Während diesem Prozess erfolgt ein tägliches Umfüllen und ein leichtes Schütteln. Vor dem Umfüllen die Flasche, reift der Wein 10 Tage lang in französischen Eichenfässern. Vier von diesen zehn Tagen zusammen mit dem Bodensatz. Rafael Cambra verfolgt die Philosophie des geringsten Eingreifens. Seine Weine bestehen hauptsächtlich aus Monastrell, aber es werden je nach Produkt auch andere Sorten hinzugefügt. ...