Coto de Gomariz Gomariz X Albariño 2023 - 75cl

Gomariz X Albariño ist ein Weißwein, der von der Kellerei Coto de Gomariz in Leiro (Ourense), D.O. Ribeiro, hergestellt wird. Der Coto de Gomariz ist das älteste registrierte Weingut auf der Halbinsel. Es befindet sich im Gomariz-Tal, wo seit dem 10. Jahrhundert Wein produziert wird. Über Jahrhunderte gehörte es verschiedenen kirchlichen Orden und erst Mitte des 19. Jahrhunderts, durch die Desamortisation von Madoz, gelangte es in Privatbesitz, aufgeteilt zwischen verschiedenen Weingütern und kleinen Winzern. Einer dieser privaten Eigentümer ist die Familie Carreiro. In den 1970er Jahren begann Ricardo Carreiro Ameijeiras, autochthone Sorten wiederzubeleben, und 1980 füllten sie ihre ersten Weine ab. Xose Lois Sebio, technischer Direktor und Önologe seit 2001, begann, die Weinberge ökologisch und biodynamisch zu bewirtschaften. Derzeit werden die 24 Hektar, die sie in Gomariz besitzen, fast alle nach den Prinzipien des natürlichen Weinbaus (nach den Theorien von Fukuoka) bewirtschaftet. Diese Art der Weinbergsarbeit, die unterschiedlichen Böden (granitischer Sand, Ton und Schiefer) und ein einzigartiges Mikroklima sind die idealen Bedingungen, um authentische Weine zu erzeugen, die den Charakter der Region widerspiegeln, in der sie entstehen. Gomariz X Albariño ist ein Wein, der aus Albariño und einem kleinen Anteil Treixadura von einem einzigen Weinberg, As Penelas, im Gomariz-Tal hergestellt wird. Es handelt sich um einen ein Hektar großen Weinberg, der auf 14 Terrassen auf Schieferböden angelegt ist. Die Lese von Gomariz X Albariño erfolgt manuell in 18-Kilo-Kisten mit einer Traubenselektion im Weinberg und in der Kellerei. Nach einer sanften Pressung wird der Most ausgewählt und nach statischer Vorklärung beginnt die Gärung bei niedriger Temperatur mit einheimischen Hefen, die mit kommerziellen Hefen abgeschlossen wird. Der Wein ruht einige Monate in Edelstahltanks. ...