Teso la Monja Románico 2022 - 75cl

Románico ist ein Rotwein aus D.O. Toro von der Bodega Teso La Monja. Dieser Wein besteht ausschließlich aus der Sorte Tinta de Toro. Die verwendeten Trauben stammen von alten Weinstöcken mit geringer Produktion, die in den Gemeinden Valdefinjas und Toro in Zamora liegen. Die Böden werden mit Respekt gegenüber der Umwelt und der Umgebung bearbeitet, wobei so wenig wie möglich in die natürlichen Prozesse der Böden eingegriffen wird. Es wird die Nutzung von Herbiziden und systemischen Produkten vermieden. Nach der handverlesenen Ernte werden die Trauben, die die besten gesundheitlichen Bedingungen und Reifung aufweisen, mithilfe einer doppelten Selektion ausgesucht. Die Weinherstellung erfolgt nach traditionellen Methoden. Románico reift für sechs Monate in französischen Barriquefässern. Teso La Monja ist Eigentum der Familie Eguren, die es in nicht einmal fünf Jahren unter die besten Bodegas von Spanien geschafft hat. Es handelt sich hierbei wirklich um ein Vorbild aus D.O. Toro. ...