Finca Rodma Avizor 2021 - 75cl

In Quintanilla de Arriba, einem kleinen Dorf in Valladolid, hat die Familie von Bodegas y Viñedos Finca Rodma über Generationen hinweg das Land und die Weinberge gepflegt. Seit mehr als 80 Jahren kultiviert diese Familie die DO. Ribera del Duero mit Leidenschaft, Geduld und vollem Respekt vor der Natur, indem sie Weine kreiert, die die Geschichte jedes einzelnen Weinbergs erzählen, wie Finca Rodma Avizor.   Hoch oben auf dem Anwesen, zwischen 650 und 980 Metern über dem Meeresspiegel, entsteht Finca Rodma Avizor, das beste Beispiel für den unbezähmbaren und exquisiten Charakter der Tempranillo, die diesem Rotwein Leben einhaucht. Die über 40 Jahre alten Reben bringen zwar nur wenige, aber sehr intensive Trauben hervor, die dem Terroir der Region entspringen, wo eine Mischung aus kalkhaltigen, lehmigen, sandigen und steinigen Böden vorherrscht. Dies wird durch eine hohe Sonneneinstrahlung und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ergänzt, was eine optimale Reifung der Tempranillo ermöglicht.    Finca Rodma Avizor wird nachhaltig angebaut und von Hand in 15-kg-Kisten geerntet, die direkt zur Kellerei transportiert werden. Dort, in den Einrichtungen von Bodegas y Viñedos Finca Rodma, erfolgt eine sorgfältige Auswahl, bevor die Trauben in die Entrappungsmaschine gelangen. Während des gesamten Prozesses wird Finca Rodma Avizor durch Schwerkraft bewegt und in die Eichenfässer umgefüllt, wo eine präfermentative Mazeration stattfindet. Danach ist es Zeit für die einheimischen Hefen, die ihre Arbeit aufnehmen, bis Finca Rodma Avizor vollständig zu Wein wird und die malolaktische Gärung durchläuft.    Nach dieser Phase ruht Finca Rodma Avizor 15 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird und weitere 24 Monate Reifezeit in der Einsamkeit des Kellers verbringt. Jeder Schluck von Finca Rodma Avizor ist eine Hommage an das Land, das Klima und das Engagement derjenigen, die mit Respekt und Nachhaltigkeit arbeiten, von der Energie der Photovoltaikanlagen bis hin zu den Umfüllungen durch Schwerkraft, wobei der Wein in jedem Moment seines Lebens gepflegt wird. ...