Adega Antonio Cajide Sameirás Tinto 2020 - 75cl

Sameirás Tinto ist ein Rotwein aus der D.O. Ribeiro, hergestellt durch Antonio Cajide, eine Kellerei aus der Ortschaft Ribadavia, welche nach denselben Methoden versucht Wein herzustellen, wie es bereits die Vorfahren der Kellerei getan haben. Alles begann mit der Restaurierung von alten Weinreben und einzelnen autochthonen Sorten. Das Klima in der Zone ist ozeanisch-mediterran, feucht und mit milden Temperaturen. Die Berge schützen die Weingüter als natürliche Barrieren vor Unwettern. Die jährlichen Niederschläge betragen 950 mm, fallen aber insbesondere während der Reifezeit sehr gering aus. Dieser Wein ist ein Verschnitt der Sorten Sousón (40%), Caiño Tinto (30%), Brencellao (20%) und anderen Rotweinsorten (10%). Die Weinreben gedeihen auf sandigen Schluffböden. Die verschiedenen Trauben werden gemeinsam bei kontrollierter Temperatur mazeriert sowie fermentiert. ...