AT Roca Reserva Brut Nature 2023 - 75cl

Agustí Torelló Sibill hat das vollendet, was zweifellos ein Lebenswerk darstellt: die Schaffung eines Weinguts, das all das Gelernte über Jahrzehnte aufnimmt und in die Zukunft projiziert. Ein Raum, der funktional, ästhetisch und tief nachhaltig ist, in dem jedes Detail darauf ausgerichtet ist, mit absolutem Respekt vor der Landschaft zu arbeiten und Weine zu kreieren, die klar vom Penedès sprechen. Mit dieser neuen Phase macht AT Roca einen entschlossenen und natürlichen Schritt, indem es sich Corpinnat anschließt, der kollektiven Marke, die einige der engagiertesten Weingüter in Bezug auf Qualität, Gebiet und ökologische Weinbauweise vereint. Sein Beitritt stärkt die Idee, dass das Penedès ein einzigartiges weinbauliches Erbe besitzt und dass, wenn mit Strenge, Nachhaltigkeit und Ehrlichkeit gearbeitet wird, die Schaumweine zu einem wahren Ausdruck der Identität werden können. In diesem Kontext entsteht AT Roca Reserva, ein Corpinnat, der aus einer klassischen und köstlichen Cuvée besteht: Macabeo und Xarel·lo. Die Trauben stammen von über 35 Jahre alten ökologischen Weinbergen, wo der Weinbau mit Sorgfalt, ohne Eile und mit tiefem Respekt für das natürliche Gleichgewicht praktiziert wird. Die Herstellung folgt der traditionellen Methode, mit einer sorgfältigen ersten Gärung und einer zweiten Gärung immer in der Flasche, wo die Bläschen langsam entstehen, um Finesse zu gewinnen. Danach ruht der Wein 20 Monate auf der Hefe, verfeinert sich, rundet sich ab und gewinnt an Komplexität. Bevor er auf den Markt kommt, erfolgt das Degorgieren ohne Zugabe von Likörwein, was seinen Brut Nature-Charakter bestätigt und den Wein unverfälscht sprechen lässt. AT Roca ist heute das Spiegelbild der Erfahrung von Agustí Torelló Sibill und der Energie und Sensibilität seines Sohnes, Agustí Torelló Roca. Nach einer langen Karriere im historischen Familienunternehmen entsteht dieses Projekt mit der Begeisterung, etwas Neues zu beginnen, und der Gelassenheit, genau zu wissen, was man tut. Ein modernes Weingut, ein engagiertes Team und ein Schaumwein, der zeigt, warum AT Roca so natürlich in Corpinnat passt. Ein Projekt, das Identität atmet. Ein Weingut, das in die Zukunft blickt. Und ein Wein, der das Penedès in jeder Blase feiert. ...