AT Roca Vinyes Velles 2018 - 75cl

AT Roca Vinyes Velles ist ein ökologischer Schaumwein Brut Nature Reserva, der im Penedès (Katalonien) unter der kollektiven Marke Corpinnat von AT Roca aus der Rebsorte Macabeo hergestellt wird.   AT Roca ist das persönliche Projekt von Agustí Torelló Sibill und seinen beiden Söhnen Jordi und Agustí Torelló Roca, nachdem sie sich von den Familienkellereien getrennt haben. Mit mehreren Parzellen im Penedès, einer bedeutenden Weinregion 50 km von Barcelona entfernt, fördern sie autochthone Sorten, ökologischen Weinbau und sorgfältige Önologie. Das Ergebnis sind Weine, die das Terroir wunderbar widerspiegeln.    AT Roca Vinyes Velles stammt aus einem 4,5 Hektar großen Weinberg, der auf 340 Metern über dem Meeresspiegel in der Region Costers de l’Ordal (Alt Penedès) liegt. Es handelt sich um alte Reben der Sorte Macabeo, die 1968 auf kalkhaltigen Schieferböden gepflanzt wurden. Es wird zertifizierter ökologischer Weinbau betrieben, und die Lese erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt.     AT Roca Vinyes Velles ist ein Schaumwein, der nach der traditionellen Methode oder Champenoise hergestellt wird. Zuerst reift er 10 Monate im Fass, danach erfolgt die zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestlagerzeit von 60 Monaten. Schließlich wird degorgiert, ohne Likörwein hinzuzufügen.    Unter der Bezeichnung Corpinnat spiegelt AT Roca Vinyes Velles den authentischsten Ausdruck großer Macabeos wider. Ein Schaumwein mit 100% Penedès-Identität.   ...