Alfredo Maestro Amanda Rosado de Lágrima 2023 - 75cl

Amanda Rosado de Lágrima ist ein ökologischer Roséwein aus V.T. Castilla-León, entwickelt von Alfredo Maestro. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Rebsorte Garnacha Tintorera, eine Kreuzung aus den Sorten Petit Bouschet und Gernacha.   Die verwendeten Trauben stammen überwiegend von 60 Jahre alten Rebstöcken, die auf dem Weinberg El Cuchillejo, in der Germeinde Olmos de Peñafiel auf einer Höhe von 850 ü.d.M. stehen. Weitere Trauben, die für die Herstellung des Amanda Rosado de Lágrima verwendet werden, stammen aus Burgos und Segovia.   Die Ernte erfolgt komplett per Hand. Nach dem Transport in die Bodega, werden die Trauben entrappt um anschließend zu mazerieren. Der gewonnene Most gärt danach mit autochthonen in Edelstahltanks. DerAmanda Rosado de Lágrima verbringt mehrere Monate im Freien, wobei die Kälte den Wein reinigt und stabilisiert. So kann auch auf die malolaktische Gärung verzichtet werden.   Der Wein wird ungeklärt und ungefiltert abgefüllt. Es kann passieren, dass kleine Unreinheiten im Wein zu finden sind. Dies mindert aber nicht die Qualität.   Alfredo Maestro hat sich komplett auf einen ökologischen Anbau und eine natürliche Weingewinnung spezialisiert. Für ihn braucht ein Wein 3 Grundlagen: Trauben, mit Sorgfalt behandelte Rebstöcke und eine gesunde Erde. ...