César Márquez Pérez César Márquez Villegas 2023 - 75cl

Der Wind, der die Weinberge von Valtuille de Abajo streichelt, und der Sand, der seine Böden bildet, sind Zeugen einer Geschichte, die Generationen überdauert. Eine privilegierte Ecke des Bierzo, mit über 100 Jahren Geschichte, wo César Márquez, mit seinem innovativen Blick und seiner Liebe zum Terroir, Weine kreiert, die von Tradition sprechen, aber mit einer Stimme, die in die Zukunft blickt.   César Márquez Valtuille ist ein Juwel, das aus einem der Grand Cru-Lagen von Valtuille in der D.O. Bierzo stammt, ein Terroir, dessen Eigenschaften es ermöglichen, die elegantesten und unverwechselbarsten Weine der Region zu erzeugen, die sich durch angenehme florale Noten in der Nase auszeichnen.   César Márquez, geboren und aufgewachsen zwischen Weinbergen, erbte seine Liebe zum Wein schon in jungen Jahren. Nach der Zusammenarbeit mit seinem Onkel, dem renommierten Önologen Raúl Pérez, übernahm er 2017 die Leitung des Familienweinguts Castro Ventosa. Parallel dazu begann er, seinen eigenen Wein in einem restaurierten Weinkeller aus dem frühen 19. Jahrhundert herzustellen. Sein Fokus auf Qualität und die Ausdruckskraft jeder Parzelle hat dazu geführt, dass seine Weine von Kritikern anerkannt und geschätzt werden. Hier verbindet sich die Geschichte des Weins mit der Leidenschaft eines jungen Önologen, der es verstanden hat, die Essenz des Bodens mit Innovation zu verknüpfen.   César Márquez Valtuille ist ein Rotwein, der das Gleichgewicht zwischen Tradition und Avantgarde widerspiegelt. Er wird aus einer einzigartigen Mischung der Sorten Mencía, Garnacha, Bastardo und einem Hauch von weißen Trauben hergestellt, die von einem über hundert Jahre alten Weinberg stammen, der auf 510 Metern Höhe liegt, wo sandige Böden Eleganz und Finesse verleihen.   Der Most fermentiert spontan, ohne Zusätze, in 1.000-Liter-Gefäßen mit 30% ganzen Trauben. Die Trauben werden sanft getreten, um einen Teil der ganzen Beeren zu bewahren, und während der Mazeration wird täglich ein wenig der Hut mit den Händen eingetaucht, ohne ihn zu brechen. Ein arbeitsintensiver Prozess, der mit dem Abziehen, Pressen und Dekantieren des Weins fortgesetzt wird, bevor er für 12 Monate in 500-Liter-Fässer gefüllt wird. Unzweifelhaft verleiht all die Anstrengung, die dahinter steckt, dem César Márquez Valtuille einen unverwechselbaren Charakter und eine Persönlichkeit, die sich durch Frische und Eleganz auszeichnet.   Ideal, um eine gute Unterhaltung zu begleiten, ist César Márquez Villegas nicht nur ein Wein, sondern das Spiegelbild eines Terroirs, das durch die Leidenschaft eines Önologen spricht, der das Erbe seiner Heimat weiterführt, während er entschlossen in die Avantgarde schreitet. ...