Vins de Foresta Foresta Claret de les Roques 2023 - 75cl

Wenn etwas den Clarete definiert, dann ist es sein einzigartiger Charakter. Obwohl seine Farbe an einen Rosé erinnern mag, ist er ein Wein mit einer eigenen Identität, unverwechselbar und voller Geschichte. Ideal für diejenigen, die etwas anderes suchen, wird der Clarete auf besondere Weise hergestellt: durch die gemeinsame Vergärung von roten und weißen Trauben, was ihn sowohl im Geschmack als auch im Herstellungsprozess auszeichnet. Traditionell in Regionen wie Ribera del Duero und Cigales präsent, wo die Weinberge gemischt kultiviert wurden, erlebt dieser uralte Wein eine Renaissance, um die modernen Gaumen zu erobern. Ein herausragendes Beispiel für diese Wiederbelebung ist Foresta, ein Weingut gelegen zwischen dem Alt Penedès und dem Garraf (Katalonien). Unter der Leitung von Lluís Carsí und Gerard Maristany, zwei Winzern, die auf organische Weine mit minimalem Eingriff setzen, erzeugen sie, wie sie selbst sagen, konzentrierte, salzige und sehr aromatische Landschaftsweine. Und obwohl ihr Einstieg in die Welt der Claretes zufällig durch einen schlechten Jahrgang mit geringer Produktion erfolgte, hat sich das Ergebnis der Verbindung zweier Welten zu einem wahren vinologischen Juwel der Gegenwart entwickelt. Hergestellt aus den Sorten Cabernet Franc und Sumoll, Foresta Claret de les Roques ist ein Clarete, dessen Reben von ökologisch bewirtschafteten und von Hand geernteten Parzellen im Massiv des Garraf stammen. Im Weinkeller wird ein elektrischer Sumoll als Weißwein vinifiziert, ohne Kontakt mit den Schalen, und anschließend erfolgt eine Cuvée mit dem Cabernet Franc, um ihm eine achtmonatige Reifung in Edelstahltanks vor der Abfüllung zu geben. Mit Foresta Claret de les Roques zeigt das Weingut, dass das Beste aus zwei Welten, dem Weiß- und Rotwein, vereint werden kann, um einen außergewöhnlichen Wein zu schaffen, der in der Lage ist, sowohl langjährige Weinliebhaber zu begeistern als auch die neugierigsten Gaumen zu überraschen.   ...