Dobledeperez La Jarana 2023 - 75cl

"Träumer von einzigartigen Orten", so beschreiben sich Jennifer Pérez Pérez und ihre Geschwister, drei Weinliebhaber, die ihr familiäres Erbe in wahre önologische Juwelen verwandelt haben. Ausgehend von einigen Anwesen in Albacete, im Herzen der Region Jumilla (Spanien), präsentieren sie uns Dobledeperez, eine Hommage an ihren Nachnamen und eine innovative Vision zur Schaffung einzigartiger Weine, die Geschichten des Ortes erzählen, an dem sie entstehen. Ein Beweis für dieses Projekt ist Dobledeperez La Jarana, ein Weißwein aus Moscatel de grano menudo, dessen Name von dem Wort "Jarana" inspiriert ist, das in der Umgangssprache Spaß, Ausgelassenheit, Fest und Begeisterung bedeutet. Seine Herstellung ist vollständig handwerklich, beginnend mit der manuellen Lese in den frühen Morgenstunden, um die Frische der Trauben zu bewahren. Die spontane Gärung mit einheimischer Hefe erfolgt bei kontrollierter Temperatur, was die reinste Ausdrucksform der Trauben bewahrt. Nach einer sechsmonatigen Reifung auf der Hefe wird der Wein auf natürliche Weise stabilisiert, ohne önologische Produkte hinzuzufügen, was ihn zu einem authentischen Ausdruck des Terroirs macht. Als Ergebnis ist Dobledeperez La Jarana nicht nur ein Wein, sondern eine Feier. Eine Feier des Lebens, der Familie und der gut gemachten Arbeit. Ein Wein, der einlädt, besondere Momente zu teilen und die Seele eines einzigartigen Terroirs zu entdecken.   ...