Celler Pardas Pardas La Peça Coll del Guix 2022 - 75cl

Kann ein einzelner Weinberg der Ursprung zweier unterschiedlicher Weine sein, mit demselben Namen, aber unterschiedlichen Seelen? In dieser einzigartigen Erzählung, die fast wie eine weinbauliche Fabel klingt, treffen sich zwei Weingüter auf demselben Grundstück, um uns zwei Versionen einer einzigen Landschaft zu bieten: der Weinberg La Peça de Coll del Guix. Ein so besonderer Boden, dass er als mediterranes Grand Cru gelten könnte.   Celler Pardas ist das Projekt von Ramon Parera und Jordi Arnan, zwei Winzern, die seit 1996 ihre Weinberge auf der Finca Can Comas in Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) mit einer klaren Philosophie bewirtschaften: Sie erzeugen nur Weine aus dem, was sie selbst anbauen. Ihre Beziehung zur Erde ist intim, direkt, einfühlsam. Sie bearbeiten jede Parzelle mit einer Sensibilität, die sich in der Reinheit ihrer Weine widerspiegelt.    Pardas La Peça de Coll del Guix ist eine Geschichte der Zusammenarbeit, Leidenschaft und des Respekts für das Erbe. Diese so besondere Parzelle, 1961 gepflanzt, auf 485 Metern über dem Meeresspiegel, auf komplexen Böden aus blauen Mergeln und mit südöstlicher Ausrichtung, wurde dank des Anrufs ihres Besitzers entdeckt, der zusammen mit seinem Vater beschloss, die Weinherstellung in seiner Familie aufzugeben. Anstatt den Weinberg verkommen zu lassen, entstand die Idee, diese alte Parzelle der roten Sorte Sumoll zu retten, ein verborgenes Juwel in einem eher kontinentalen Kontext als das traditionelle Penedès.    In diesem Projekt entstand die Idee, Roc und Leo Gramona von L’Enclòs de Peralba einzuladen, um Wissen mit einer neuen Generation von Winzern zu teilen, die sich mehr dem Weinberg als dem Winzer verpflichtet fühlen. Die Zusammenarbeit mit L’Enclòs de Peralba, die ihre eigene Version des Sumoll aus diesem Weinberg herstellen (ein Wein mit einem Namen und einem Etikett, das Pardas La Peça de Coll del Guix sehr ähnlich ist), ist ein Zeichen von Großzügigkeit, Demut und Liebe zum Terroir, wo nicht der Autor, sondern der Weinberg im Mittelpunkt steht. Zwei Visionen eines einzigen Weinbergs, eine sehr verbreitete Idee in anderen großen Weinregionen, aber so notwendig im Penedès.    Pardas La Peça de Coll del Guix wird aus einer manuellen Ernte in kleinen Kisten hergestellt und konzentriert sich mehr auf die Infusion als auf die Extraktion: ganze Trauben werden mit den Füßen gestampft, spontane Gärung in Edelstahl und eine Reifung von sechs Monaten in alten 500-Liter-Fässern und Betoneiern. Das Ergebnis ist ein blasser Wein mit feinsten Tanninen und einer natürlichen Eleganz, die eher an einen Ploussard aus dem Jura (Frankreich) als an einen bekannten Sumoll erinnert. Ein Wein, der das Erbe hochhält und dem Verbraucher eine völlig andere Version des Sumoll bietet, voller Geschichte, Charakter, Authentizität und Eleganz, wo Freundschaft, Zusammenarbeit und Respekt für den Ort etwas wahrhaft Außergewöhnliches hervorbringen.   ...