Celler Pardas Els Pagesos Brut Nature 2017 - 75cl

Es gibt Weine, die durch den Lauf der Zeit, die Stille des Landes und die Hände, die es bearbeiten, geformt zu sein scheinen. Celler Pardas Els Pagesos Brut Nature ist nicht nur ein Corpinnat-Schaumwein: Es ist eine Hommage an die Männer und Frauen, die über Jahre hinweg das Außergewöhnliche aus dem Wesentlichen geschaffen haben (Els Pagesos bedeutet auf Katalanisch „die Bauern“). In seinem Namen erklingt die Stimme der Erde, und in jeder Blase das Flüstern eines von den Jahren und den Elementen geprägten Weinbergs.   Im Herzen des Penedès (Barcelona), daher der Name Corpinnat, unter dem wachsamen Blick der Sierra del Titet, kultiviert Celler Pardas seit Jahrzehnten Geschichte, Sensibilität und Respekt vor der Natur. Gegründet von Ramon Parera und Jordi Arnan im Jahr 1996, spiegelt dieses Projekt eine kompromisslose Philosophie wider: Sie vinifizieren nur das, was sie mit ihren eigenen Händen bearbeitet haben. Das Anwesen Can Comas, ihr Zuhause und vitikulturelles Epizentrum, ist eine Landschaft, die spricht, die Charakter verleiht und die Zeuge jedes Schrittes dieses zutiefst menschlichen Abenteuers war.   Celler Pardas Els Pagesos Brut Nature entsteht aus acht kleinen Weinbergen von Sumoll, einer rebellischen einheimischen roten Rebsorte, gepflanzt auf armen kalkhaltigen Böden und seit über 30 Jahren gepflegt. Dieser unbezähmbare Charakter zeigt sich in jedem Glas, verwandelt in einen ehrlichen, eleganten und unverfälschten Ausdruck. Nach einer manuellen Lese wurden die Trauben direkt gepresst und mit ihren einheimischen Hefen vergoren. Der resultierende Wein ruht 5 Monate in Edelstahltanks. Die Reifung erstreckte sich über 75 Monate in der Flasche, ohne Zugabe von Likörwein. Das Ergebnis: ein trockener, opulenter und einzigartiger Schaumwein, dessen einzigartige Persönlichkeit von der anspruchsvollsten Kritik anerkannt wurde.   Celler Pardas Els Pagesos Brut Nature ist ein überraschender Blanc de Noirs (ein weißer Schaumwein, hergestellt aus einer roten Rebsorte) von reiner Authentizität. Ideal zur Begleitung von gehobenen Gerichten oder zum Feiern von Momenten, die es wert sind, in Erinnerung zu bleiben. Es ist die Raffinesse ohne Künstlichkeit. Eine Hommage an das Land und diejenigen, die es pflegen und bearbeiten; an die Geduld und Leidenschaft derer, die verstehen, dass wahre Eleganz im Ursprung liegt.   ...