Celler Pardas Pardas Crida Verd! 2018 - 75cl

In einer sonnigen Ecke des Riudebitlles-Tals (Penedès, Barcelona) gibt es einen Hang, der dem Betrachter Geheimnisse zuzuflüstern scheint. Grün wie Stein, fast mineralisch, erhebt sich der alte Macabeo-Weinberg zwischen Oliven- und Mandelbäumen, in Buschform erzogen und dem Morgenlicht zugewandt. Aus der Ferne betrachtet, sieht man dieses Grün nicht: man hört es. Es ruft: Crida Verd! (Schrei Grün!, auf Katalanisch) und es ist unmöglich, sich nicht zu nähern.   Celler Pardas wurde 1996 aus dem gemeinsamen Traum von Ramon Parera und Jordi Arnan geboren, die entschlossen waren, die Finca Can Comas zu einem Ort radikal ehrlichen Weinausdrucks zu machen. Dort pflegen sie ihre Umgebung mit eigenen Händen, ohne Zwischenhändler, ohne Künstlichkeiten, nur mit tiefem Respekt für die Erde. Sie sind zuerst Winzer, bevor sie Weinhersteller sind; Landschaftsliebhaber, bevor sie Produzenten sind.   Aus diesem Engagement entsteht Crida Verd!: ein außergewöhnlicher Weißwein, 100% Macabeo von alten Reben, biologisch angebaut, ohne Herbizide, ohne Insektizide, ohne Bodenbearbeitung. Nur Geduld, spontane Begrünung und das Hören auf den natürlichen Rhythmus des Bodens. Die Trauben werden von Hand gelesen, mit Sorgfalt, in 20-Kilo-Kisten. Danach mazerieren sie kalt, fermentieren spontan und verwandeln sich nach und nach in Wein: zwei Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern und dann vier Jahre Warten in der Flasche. Wenig mehr als 600 Flaschen, nur für diejenigen, die zu warten wissen.   Das Ergebnis ist ein flüssiges Juwel. Ein Weißwein, der so klar und rein ist wie die Mittelmeerbrise, mit einem ruhigen Körper, einer anhaltenden Säure und einer Komplexität, die Entwicklung verspricht. Ideal für ein Abendessen ohne Eile, ein tiefgründiges Gespräch oder diesen Moment der Ruhe am Ende des Tages. Crida Verd! ist das Echo einer Erde, der Widerschein einer Philosophie und ein intimer Toast mit der Natur.   ...