Exopto El Espinal 2023 - 75cl

“Exopto” bedeutet auf Lateinisch starkes Verlangen. Und es gibt kein Wort, das die Geschichte dieses im Jahr 2003 entstandenen Projekts besser beschreibt, als ein junger Bordelaiser namens Tom Puyaubert beschloss, seinem tiefsten Wunsch zu folgen: Rioja aus einer anderen, freieren, persönlicheren Perspektive neu zu interpretieren. So entstand Exopto, ein Weingut, das mit einem eigenen Akzent von Terroir spricht, mit Weinen, die nicht versuchen, Trends zu folgen, sondern Geschichten von Ort, Erde und Menschen zu erzählen. Unter diesen Geschichten nimmt El Espinal einen besonderen Platz ein. Sein Name stammt von dem Weinberg, aus dem seine Trauben stammen, gelegen in San Vicente de la Sonsierra, einer der magischsten Gegenden von Rioja. Doch der Wein ist auch eine Hommage an Miguel Ángel Mato, einen leidenschaftlichen Landwirt und Winzer mit Leib und Seele, der sein Leben der Arbeit im Weinberg mit Händen, Herz und dem Gedächtnis der Erde widmete. El Espinal stammt aus einem 30 Jahre alten Weinberg, der auf ton-kalkhaltigen Böden gepflanzt ist, wo die Maturana Tinta mit einer lebendigen Energie zum Ausdruck kommt. Die Weinlese erfolgt manuell in kleinen 15-kg-Kisten, um jede Traube zu schonen. Im Weingut ermöglicht die Ganztraubenvergärung bei niedriger Temperatur, die gesamte Fruchtreinheit zu bewahren. Nach einer zweiwöchigen Mazeration ruht der Wein 15 Monate in 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wo er an Textur, Tiefe und jener Eleganz gewinnt, die alle Weine von Exopto auszeichnet. El Espinal ist eine Grundsatzerklärung. Es ist ein Augenzwinkern an die Erde, an die Winzer, die sie lieben, und an dieses Verlangen —exopto—, etwas Authentisches, Ehrliches und Lebensvolles zu schaffen.   ...