Resalte de Peñafiel Resalte Expresión 2019 - 75cl

Resalte Expresión ist ein sortenreiner Rotwein aus Tempranillo der DO. Ribera del Duero des Weinguts Resalte de Peñafiel. Das Weingut Resalte de Peñafiel befindet sich in Peñafiel und produziert Weine innerhalb der DO. Ribera del Duero. Gegründet wurde es im Jahr 2000 und produziert moderne und komplexe Weine. Alle Weine des Weinguts sind Tempranillo, einheimische Rebsorte der Region. Es besitzt 80 Hektar Rebfläche mit unterschiedlichen Ausrichtungen, Höhen und Bodentypen, so dass er Weine mit unterschiedlichen Profilen ausarbeiten kann. Die Weinberge des Resalte Expresión sind durchschnittlich etwa 40 Jahre alt. Der Ertrag ist sehr gering und sie produzieren eine qualitativ hochwertige Traube. Resalte Expresión wird in kleinen Tanks vinifiziert. Er durchläuft eine Kaltmazeration bei 8 ºC für 5 Tage und danach, während der Gärung, zahlreiche Umwälzungen durch Schwerkraft, um Verbindungen aus den Schalen zu extrahieren. Er mazeriert insgesamt 25 Tage. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung in neuen Fässern und der Wein wird 18 Monate ausgebaut. Resalte Expresión ist ein intensiver und komplexer Wein mit einer großen Konzentration im Mund und einem sehr langen Abgang. ...