Bodegas Frontonio Frontonio La Cerqueta 2020 - 75cl

Frontonio La Cerqueta ist ein sortenreiner Rotwein aus Garnacha, hergestellt von Bodegas Frontonio in Aragón, Spanien. Frontonio La Cerqueta wird aus Trauben hergestellt, die von traditionellen Bergweinbergen stammen, die nachhaltig bewirtschaftet werden. Die Parzellen befinden sich in 630 Metern Höhe und haben Böden, die aus blauen und grauen Schiefern bestehen, mit einer durchschnittlichen Neigung von 8,5 %, auf denen Reben wachsen, die älter als 75 Jahre sind. Bei der Ankunft in der Kellerei wird die Garnacha mit den Füßen gestampft, 60 % der Trauben bleiben mit Rappen. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen über einen Zeitraum von 47 Tagen in Holzbehältern vom Typ Bocoy. Zur besseren Extraktion werden ein- bis zweimal täglich Fußpigeage durchgeführt. Der resultierende Wein reift 14 Monate in Foudres. Frontonio ist eine Kellerei, die von dem spanischen Master of Wine Fermando Mora geleitet wird, einem Weinliebhaber, dessen Leidenschaft ihn dazu gebracht hat, traditionelle Weinberge, die vom Aussterben bedroht sind, zu entdecken und zu bewahren und dort auf traditionelle Weise zu arbeiten, wie ein Handwerker. Er lässt seine einzigartigen Weine in einer Höhle reifen und pflegt seine Reben mit größtem Respekt für die Umwelt. Kleine Produktionen von hoher Qualität, wie dieser Frontonio La Cerqueta, die es wert sind, entdeckt und genossen zu werden. ...