Leo Hillinger Hillinger HILL Natural Wine 13% Vol. 0,75l

Leo Hillinger ist ein visionärer Unternehmer und Weinbauer, der seine Leidenschaft für den Weinbau zu internationaler Anerkennung geführt hat. Sein Weingut, das heute stolze 100 Hektar Weingärten umfasst, ist nicht nur in Österreich, sondern weltweit für seine exzellenten Weine bekannt. Diese Weine finden ihren Weg in über 20 Länder der Welt, was die globale Präsenz und Beliebtheit der Marke Hillinger unterstreicht. Hillingers Fokus auf nachhaltige Anbaupraktiken und ökologische Produktion trägt maßgeblich dazu bei, dass seine Weine durch außergewöhnliche Qualität und Reinheit überzeugen. Nach Lehrjahren in Europa und Kalifornien kaufte Hillinger 12 Hektar Weingärten und legte damit den Grundstein für sein erfolgreiches Weingut in Jois, das 2004 eröffnet wurde. Erweitert wurde das Unternehmen durch mehrere Wineshop & Bars in ganz Österreich und eine langjährige Geschäftsbeziehung mit dem Weingut Constantia Glen in Südafrika. 2012 wurde Hillinger von Ernst & Young als "Entrepreneur of The Year" ausgezeichnet, was seine herausragende Rolle in der Weinindustrie unterstreicht. Hillinger Hill Natural wird auf Kalkstein- und Schieferböden angebaut und besteht aus einer Mischung von 50% Sauvignon Blanc, 15% Chardonnay, 15% Pinot Gris, 10% Pinot Blanc und 10% Grüner Veltliner. Die Gärung findet bei 16 °C in Edelstahltanks statt, gefolgt von einer zweimonatigen Lagerung auf der Feinhefe. Ein Teil des Weines wird nach der Gärung in gebrauchten französischen Eichenfässern auf der Vollhefe gelagert, während ein anderer Teil umgefüllt und auf der Feinhefe weiter ausgebaut wird. Der Wein hat ein Lagerpotenzial von fünf Jahren und ist mit einem Naturkorken verschlossen. In der Nase sehr komplex, salzig und exotische Anklänge. Am Gaumen vollmundig, angenehme Säure, vibrierende Tannine. Lang anhaltend im Abgang. Säure: 5,5 g/l Restzucker: 0,0 g/l Serviertemperatur: 12 °C Trinktemperatur: 12-14 °C Eignet sich hervorragend als Begleiter zu würzigen Fischgerichten und Charcuterie-Platten. ...