Gérard Bertrand Clos D'Ora 2018 15,5% Vol. 0,75l

Der Gérard Bertrand Clos d’Ora 2018 mit 15,5% Vol. in der 0,75-l-Flasche gehört zu den prestigeträchtigsten Weinen des Languedoc und stellt das absolute Spitzenprojekt von Gérard Bertrand dar. Die biodynamisch bewirtschafteten Parzellen liegen in La Livinière, einer der hochwertigsten Lagen des Minervois, geprägt von Kalk, Mergel und sandig-lehmigen Böden. Der Wein entsteht aus einer sorgfältig komponierten Cuvée der edelsten mediterranen Rebsorten, typischerweise Grenache, Syrah, Carignan und Mourvèdre, die je nach Jahrgang in idealer Balance eingesetzt werden. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, gefolgt von strengster Selektion, getrennter Vinifikation und langer Ausbauzeit in hochwertigen Barriques. Der Jahrgang 2018 zeigt sich kraftvoll, tief und strukturiert, geprägt von der intensiven Sonnenkraft des Languedoc und der feinfühligen Vinifikation im Clos d’Ora. Die lange Reifezeit verleiht dem Wein enorme Tiefe, dunkle Fruchtaromen, präzise Tannine und eine beeindruckende Komplexität. Die Kombination aus biodynamischem Weinbau, Terroirvielfalt und handwerklicher Präzision macht den Clos d’Ora zu einem raren, sammlungswürdigen Spitzenwein von außergewöhnlicher Präsenz und lang anhaltender Eleganz. Im Glas erscheint der Wein in tiefem, fast opakem Purpurrot. Das Bouquet zeigt intensive Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren, mediterranen Kräutern, Lakritz, Veilchen, dunkler Schokolade und feinsten Röstnoten. Am Gaumen wirkt der Clos d’Ora 2018 kraftvoll, dicht und samtig, getragen von reifer dunkler Frucht, komplexer Würze und präziser Tanninstruktur. Die Textur ist vollmundig und vielschichtig, der Abgang äußerst elegant, mineralisch und lang anhaltend, begleitet von fein gereifter Frucht und würziger Tiefe. Dieser große Languedoc-Wein eignet sich ideal zu geschmortem Lamm, Wildgerichten, geschmorten Rinderbäckchen, Hirschrücken, entrecôte, kräftigen mediterranen Kräutergerichten sowie Trüffel- und Pilzkompositionen. Auch zu gereiftem Hartkäse, dunklen Ragouts oder edlen Fleischvarianten des Festtagsmenüs zeigt er seine Klasse. Serviert bei 16–18 °C entfaltet der Clos d’Ora seine ganze Tiefe und präsentiert sich als majestätischer, komplexer Rotwein mit lang anhaltender Ausdruckskraft. ...