Weingut Heinrich Heinrich Chardonnay Leithaberg DAC 2023 13% Vol. 0,75l

Der Heinrich Chardonnay Leithaberg DAC 2023 ist ein präziser, herkunftsgeprägter Chardonnay aus dem Burgenland, der die besondere Geologie und das Klima des Leithagebirges klar widerspiegelt. Verwurzelt in fossilienreichen Kalksandstein- und Glimmerschieferböden an den Osthängen des Leithagebirges entwickelt dieser Wein seine charakteristische Spannung, Tiefe und Mineralität. Die Bewirtschaftung erfolgt behutsam biodynamisch, mit hohem Anteil an Handarbeit und konsequentem Respekt vor dem natürlichen Kreislauf. Die Trauben werden handverlesen Mitte September und verbleiben einige Stunden auf der Maische, um Struktur und Ausdruck zu vertiefen. Mit einem Alkoholgehalt von 13 % zeigt sich der Jahrgang 2023 ausgewogen, ruhig und klar konturiert. Die Vinifizierung erfolgt mit spontaner Gärung und biologischem Säureabbau, anschließend reift der Wein über ein Jahr auf der natürlichen Hefe im großen Eichenfass. Diese schonende Ausbauweise verleiht dem Chardonnay Substanz, Länge und Eleganz, ohne die Herkunft zu überdecken. Der Hauptanteil der Trauben stammt aus den Lagen Spiegel, Kirchberg und Alter Berg in Winden sowie Fügler in Jois, ergänzt durch Partien aus Edelgraben und Zwe. Der Leithaberg DAC steht hier für klare Herkunft, mineralische Prägung und langlebige Struktur. Die empfohlene Reife reicht bis 2029. Auszeichnungen: - 93 Punkte bei James Suckling Im Glas klares Strohgelb mit ruhiger Tiefe. In der Nase präzise und zurückhaltend mit reifer Frucht und mineralischer Anmutung. Am Gaumen straff und ausgewogen mit feiner Textur und klarer Spannung. Der Abgang ist ruhig lang anhaltend und mineralisch getragen. Säure: 6,3 g/l Restzucker: 1 g/l Der Heinrich Chardonnay Leithaberg DAC 2023 eignet sich hervorragend zu Fisch aus Salz- und Süßwasser, besonders gegrillt oder gebraten, da Struktur und Mineralität die Röstaromen elegant begleiten. Ebenso harmoniert er ausgezeichnet mit Krustentieren und Muscheln, ebenfalls gegrillt oder gebraten, bei denen seine Spannung und Länge für Balance sorgen. Darüber hinaus überzeugt dieser Chardonnay vom Leithaberg als seriöser Solist, wenn ein strukturierter, mineralischer Weißwein mit klarer Herkunft und ruhiger Eleganz gefragt ist. ...