Crémant du Jura Blanc de Blancs - Domaine Tissot-Maire

Hier wurde alles daran gesetzt, einen Crémant der Spitzenklasse zu präsentieren, der sich durch Güte, Frische und Eleganz auszeichnet. Die Ernte erfolgt von Hand mit einer sanften Pressung, um die Frische des Weins zu erhalten und ihm alle seine edlen Noten zu verleihen. Er wird fünf Monate im Tank ausgebaut, dann für eine zweite Gärung in Flaschen abgefüllt und schließlich mindestens zwölf Monate lang auf der Hefe liegend gelagert. Dieser akribisch eingehaltene Prozess verleiht diesem Crémant feine Bläschen mit einer feinen Nase mit Noten von Äpfeln und Birnen. Im Mund entwickelt sich eine große Frische mit Noten von geröstetem Brot, die ihm Gleichgewicht und Charakter verleihen. Ein Crémant wie dieser eignet sich hervorragend als Aperitif, kann aber auch eine ganze Mahlzeit begleiten. ...