M. Chapoutier Rouge Clair 2023 - 75cl

Die Zeiten ändern sich und damit auch die Konsumgewohnheiten. Seit Jahren ist die Welt des Weins in traditionelle Codes gehüllt, die ihn manchmal distanziert oder elitär erscheinen ließen. Heute ändert sich das Bild. Der Trend, sich vom Snobismus zu entfernen und den Wein einem jüngeren und ungezwungenen Publikum näherzubringen, wird immer stärker. Mit diesem Ansatz wagt Michel Chapoutier, der eine Weinkellerei mit über 200 Jahren Geschichte leitet, einen kühnen Schritt und präsentiert uns einen Wein, der für die neuen Generationen gedacht ist: M. Chapoutier Rouge Clair. Frisch, leicht und dafür konzipiert, kalt serviert zu werden, vereint M. Chapoutier Rouge Clair Tradition und Innovation auf meisterhafte Weise. Zu Beginn bricht seine Präsentation mit Details, die auf Nachhaltigkeit und Interaktion setzen, mit den Konventionen: ein ökologischer Verschluss aus Zuckerrohr, eine „Bandule“, die die klassische Kapsel zur Abfallreduzierung eliminiert, und ein thermochromatisches Etikett, das das Wort „frisch“ anzeigt, wenn die Flasche die ideale Temperatur (unter 12°) erreicht. Hergestellt auf den Terrassen der Montagne Noir in Okzitanien, wird M. Chapoutier Rouge Clair unter der Bezeichnung Vin de France produziert, mit einer Cuvée aus sorgfältig auf ton-kalkhaltigen Böden ausgewählten Grenache Noir und Syrah. Im Weinkeller werden die Trauben nach dem Entrappen und Einmaischen für 72 Stunden ohne Eingriff gekühlt, was die Farbausbeute begrenzt und die frischen Aromen betont. Die alkoholische Gärung erfolgt bei 20°C, gefolgt von einer leichten malolaktischen Gärung und einer moderaten Schwefelung, um den Glanz der Frucht zu bewahren. Schließlich wird der Wein für 3 Monate in Edelstahltanks abgerundet, was seinen frischen und lebhaften Charakter garantiert. Mit M. Chapoutier Rouge Clair bricht die weltweit führende Kellerei in der Herstellung biodynamischer Weine Barrieren und definiert, was ein Wein sein kann: frisch, zugänglich, nachhaltig und vor allem köstlich. Eine perfekte Einladung für eine neue Generation, die faszinierende Welt des Weins zu entdecken.   ...