Schieferkopf Riesling Lieu-dit Fels 2016 2013 - 75cl

Das Verlassen der eigenen Komfortzone kann riskant sein, da es bedeutet, sich dem Unbekannten und neuen oder herausfordernden Situationen zu stellen. Dennoch kann es auch äußerst lohnend und vorteilhaft sein. Im Falle von Michel Chapoutier, einem der großen französischen Weinproduzenten, begnügt er sich nicht damit, das Weingut mit den meisten 100-Parker-Punkten zu sein, sondern wagt sich in andere Weinregionen außerhalb seiner Heimat Rhone, um das Beste aus jedem Terroir zu extrahieren. Unter dem Namen Schieferkopf erwirbt er 8 Hektar Weinberg in der Gemeinde Bernarvillé in Alsace (Frankreich) und widmet sich dort, in Übereinstimmung mit seiner Philosophie präziser und stetiger Arbeit, insbesondere der Herstellung von Weinen aus der Rebsorte Riesling, aber auch aus Sylvaner und Gewürztraminer. So entsteht Schieferkopf Riesling Lieu-dit Fels, ein sortenreiner Weißwein aus Riesling, der von einer außergewöhnlichen Parzelle stammt, deren Reben auf dem einzigen Streifen blauen Schiefers in Alsace gepflanzt sind, einem einzigartigen Untergrund, der bis ins Präkambrium zurückreicht. Es wird biologisch gearbeitet, um den maximalen Ausdruck des Terroirs zu zeigen, und sobald die Trauben ihren optimalen Reifepunkt erreicht haben, werden sie von Hand in 20-kg-Kisten gelesen. Im Weingut erfolgt zunächst eine achtstündige sanfte Pressung, gefolgt von einer Fermentation in traditionellen elsässischen Fudern mit autochthonen Hefen. Schließlich reift der Wein in denselben Behältern für 15 Monate mit malolaktischer Gärung. Das Ergebnis ist Schieferkopf Riesling Lieu-dit Fels, ein Weißwein voller Mineralität als Frucht der Besonderheit des blauen Schiefers von Alsace. Ein Riesling, mit dem Chapoutier seine Komfortzone verlassen hat und auf den er zurecht sehr stolz sein kann.   ...