Petit Chablis 2023 - Domaine Gueguen

Ein Wein, der durch seine harmonische Ausgewogenheit überrascht, die Vollmundigkeit, Frische und die für die Appellation Petit Chablis charakteristische Mineralität miteinander verbindet. Die etwa 30 Jahre alten Weinstöcke mit Chardonnay-Reben befinden sich im Ort Préhy in nordwestlicher Ausrichtung auf lehmigen und kalkhaltigen Boden aus dem Tithonium-Zeitalter. Die Gärung erfolgt sorgfältig kontrolliert bei einer Temperatur von 16-18 °C unter Verwendung natürlicher Hefen, gefolgt von einem vollständigen biologischen Säureabbau, um die Aromen des Weins voll zu entfalten. Der Ausbau auf Feinhefe und in Edelstahltanks für etwa 10 Monate bewahrt die Frische und den fruchtigen Charakter des Weins. Ein Weißer, den Sie diesen Sommer zu Meeresfrüchten entdecken sollten...  ...