Château Cap Saint George Château Cap Saint-George 2021 - 75cl

Dank seiner großartigen geografischen Vielfalt bietet Frankreich dem Weinbau ein ideales Umfeld: Lebensqualität, schöne Landschaften und Weine, die auch den anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellen. Einer der bekanntesten Familiennamen, der es geschafft hat, ein hervorragendes Portfolio an Weingütern aufzubauen, ist zweifellos die berühmte Familie Janoueix. Seit Jean Janoueix 1867 in das Weingeschäft eingestiegen war, erkannten sein Sohn Joseph Janoueix und später auch seine Nachkommen schnell die Vorteile eines eigenen Weinguts. Auf diese Weise haben sie in weniger als 100 Jahren weitere Anwesen in einigen der besten Lagen von Bordeaux erworben: Saint-Emilion Grand Cru, Pomerol, Saint Georges Saint-Emilion und Bordeaux Supérieur. Außergewöhnliche Vielfalt und Qualität, die das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Terroirs und Rebsorten sind. Eines der Güter, die der derzeitige Janoueix-Nachkomme, Jean Philippe Janoueix, erworben hat, ist das Château Cap Saint-George. Ein Anwesen mit einer der längsten Geschichten der Region, das zwar erst 2014 erworben wurde, dessen Weinberge aber bereits vor fast 2.000 Jahren von den alten Römern kultiviert wurden. Es handelt sich um eines der Juwelen der Ursprungsbezeichnung Saint Georges Saint Emilion mit einer Gesamtfläche von 19 ha auf Kalk- und Tonböden und Reben mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren. Das Aushängeschild des Weinguts ist Château Cap Saint-George. Ein Verschnitt aus Merlot-, Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Trauben, die mit Respekt angebaut und zum optimalen Reifezeitpunkt separat von Hand gelesen werden. In der Kellerei werden die Beeren ausgewählt und ohne sie zu zerquetschen in Fässer gefüllt. Die Gärung erfolgt für 25 bis 30 Tage mit einheimischen Hefen bei maximal 28 °C mit täglichem Umpumpen. Anschließend wird der Wein in Eichenfässer umgefüllt (50 % neu und 50 % ein Jahr alt), in denen die malolaktische Gärung erfolgt und er 16 bis 18 Monate lang verbleibt, bevor er abgefüllt wird. Respekt, Präzision und Reinheit. Unter diesen Voraussetzungen präsentiert sich der Château Cap Saint-George als ein feiner, ausgewogener und mineralischer Wein. Ein einzigartiger Verschnitt, der ein außergewöhnliches Terroir repräsentiert und der ohne Übertreibungen und mit Grand-Cru-Techniken auf wunderbare Weise die maximale Hervorhebung der Frucht erreicht.   ...