Domaine Roger Sabon Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets 2021 - 75cl

Das Wort Burg stammt aus dem Lateinischen, castellum, und bedeutet so viel wie ein fester Ort, der von Mauern, Bastionen, Gräben und anderen Befestigungen umgeben ist. Und obwohl dies als ein Bauwerk verstanden wird, das hauptsächlich militärischen Zwecken diente, wurden aus vielen dieser französischen Burgen aus dem Mittelalter im Laufe der Jahrhunderte andere, ebenfalls sehr emblematische Gebäudetypen, wie eben die „Châteaux“ oder „Domaines“. Im Fall von Le Domaine Roger Sabo geht das Château laut lokalen Dokumenten auf das Jahr 1560 zurück, aber erst unter Roger Sabon wurde es zu einem Weingut mit Qualitätsweinen. Mit seinen beiden herausragenden Grundstücken auf beiden Seiten der Rhone, dem 17 Hektar großen Anwesen Le Domaine de Châteauneuf-du-Pape und dem 28 Hektar großen Grundstück Chapelle de Maillac auf der rechten Seite des Flusses, verfügt das Unternehmen über eine große Auswahl an Weinen aus verschiedenen Terroirs, die sich durch ihre Vielseitigkeit und vor allem durch ihr Profil auszeichnen. Ein Beispiel für diese Arbeit ist der Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets, ein Rotwein, der aus „Les Olivets“ stammt; Weinberge, die in die AOC Châteauneuf-du-Pape integriert sind, die hauptsächlich aus sandigen und felsigen Kalksteinböden bestehen und 50 Meter über dem Meeresspiegel liegen. Die Trauben sind eine Mischung aus Garnacha, Cinsault und Syrah von 50 Jahre alten Rebstöcken, die nachhaltig bewirtschaftet und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen werden. In der Weinkellerei werden die Trauben ausgewählt und abgebeert und anschließend in Edelstahltanks mit einer 30-tägigen Mazeration und täglicher Délestage vergoren. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in einer Kombination aus 600, 2.500 und 4.000 Liter fassenden französischen Eichenfässern. Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets ist eine Cuvée, die keiner Vorstellung bedarf. Sie ist das Markenzeichen eines jahrhundertealten Hauses, das seine Weinberge seit mehr als vier Jahrhunderten bewirtschaftet. Ein köstlicher Rotwein aus einem außergewöhnlichen Gebiet der Côtes du Rhône, in Châteauneuf-du-Pape, der sich durch seine Fruchtigkeit, Kraft und Intensität auszeichnet.   ...