Château Pesquié Quintessence Rosé 2023 - 75cl

In vergangenen Zeiten suchten Alchemisten nicht nur nach Gold. In ihren Kesseln und Manuskripten strebten sie danach, die Quintessenz —quinta essentia, auf Lateinisch— zu destillieren, jenes mysteriöse fünfte Element, das nach der Verfeinerung der vier klassischen Elemente Erde, Wasser, Luft und Feuer entstand. Es handelte sich nicht um eine greifbare Substanz, sondern um die reine Essenz der Materie, das Feinste, was übrig blieb, nachdem alles andere entfernt wurde. Eine faszinierende, fast mystische Vorstellung. In der Welt des Weins gibt es nur wenige Konzepte, die so gut dazu passen, wenn wir über Quintessence Rosé vom Château Pesquié im Herzen des Ventoux (Rhône) sprechen. Hier ist die Quintessenz nicht nur ein Symbol; sie ist das Ergebnis von Jahrzehnten der Hingabe, Vision und generationenübergreifender Familienarbeit. Alles begann 1973, als Odette und René Bastide beschlossen, auf ein charaktervolles Land zu setzen. In jenen Jahren war Ventoux in der Weinwelt noch unbekannt, aber sie erkannten bereits sein Potenzial. Im Laufe der Jahre verließen ihre Tochter Edith und ihr Schwiegersohn Paul, beide Ärzte von Beruf, ihre Karrieren, um sich im Familienbetrieb zu engagieren. So entstand ein Projekt, voller Leben und ständiger Weiterentwicklung. 1990 kam es zur ersten eigenständigen Vinifikation, ein Meilenstein, der den Château Pesquié Quintessence hervorbrachte, einen Wein, der das Beste seines Terroirs, seines Klimas und der Menschen, die ihn produzieren, widerspiegeln sollte. Heute sind es Alexandre und Frédéric Chaudière, die Söhne von Edith und Paul, die die Tradition fortsetzen und in jeder Flasche die Seele des Ventoux einfangen. Château Pesquié Quintessence Rosé ist das Ergebnis dieses Erbes. Geschaffen durch die Zusammenarbeit von Olivier Poussier (Bester Sommelier der Welt 2000), dem Önologen Emmanuel Gagnepain und den Brüdern Chaudière, wird dieser Rosé aus einer Mischung von Mourvèdre, Cinsault und Clairette hergestellt, die auf ton-kalkhaltigen Böden mit kalkhaltigen Kieseln in 300 Metern Höhe angebaut werden. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, und der Wein reift ein Jahr lang in Betoneiern und 600-Liter-Demi-Muids, was ihm eine einzigartige Frische, Struktur und Komplexität verleiht. Mit einem äußerst gastronomischen Profil und einem überraschenden Alterungspotenzial ist Château Pesquié Quintessence Rosé ein authentischer Ausdruck des Besten, was der Ventoux zu bieten hat. Es ist eine Hommage an das Land und an eine Familie, die Generation für Generation ihr Leben der Suche nach dem Reinsten und Wahrhaftigsten in jedem Glas gewidmet hat.   ...