Arnaud Baillot Volnay 2021 - 75cl

Wenn wir über Weine sprechen, stoßen wir manchmal auf historische Etiketten, die heute etwas kurios erscheinen. Zum Beispiel spricht die Tradition im Burgund von "femininen" und "maskulinen" Weinen: Erstere gelten als angeblich elegant, delikat, aromatisch und seidig; Letztere als robust, kraftvoll und strukturiert. Heute wissen wir, dass diese Etiketten nicht wörtlich zu nehmen sind und nicht mit dem Geschlecht in Verbindung gebracht werden sollten. Es handelt sich um alte Metaphern, um Stil, Körper und Mundgefühl zu beschreiben. Wenn also gesagt wird, dass Volnay in der Côte de Beaune die "femininsten" Weine des Burgund hervorbringt, bedeutet das in Wirklichkeit, dass diese Region berühmt ist für ihre delikaten, feinen und seidigen Pinot Noir, Weine, die den Gaumen mit Eleganz und Subtilität umschmeicheln. Einer, der diese Magie meisterhaft beherrscht, ist Arnaud Baillot, dessen Familie seit Generationen dem Weinbau in der Region der Côte de Beaune gewidmet ist. Spezialisiert auf die Produktion von Pinot Noir und Chardonnay von hoher Qualität, kennt Arnaud jede Wurzel, jede Traube und jedes Fass und schafft es, in seinen Weinen die Essenz seines Terroirs ohne Künstlichkeiten zu vermitteln. Das perfekte Beispiel ist Arnaud Baillot Volnay. Die Trauben stammen aus zwei außergewöhnlichen Weinbergen in der AOC Volnay. Im Weinkeller ruht der Wein etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern, mit einem Anteil von 20-25% neuem Holz, gerade genug, um die Tannine zu verfeinern und aromatische Komplexität zu verleihen, ohne die natürliche Feinheit der Traube zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Wein, der Eleganz, Delikatesse und Präzision vereint, ein Pinot Noir, der den Charakter der AOC Volnay widerspiegelt, ohne veraltete Etiketten oder Geschlechtsmetaphern zu benötigen. Arnaud Baillot Volnay spricht für sich selbst und zeigt die wahrhaft feinste und eleganteste Version des Pinot Noir.   ...