Weingut Sybille Kuntz Sybille Kuntz Qualitätswein Trocken 2023 - 75cl

Sybille Kuntz Qualitätswein Trocken ist ein biodynamischer, auf Hefe gereifter Weißwein der Sorte Riesling, der vom Weingut Sybille Kuntz unter der deutschen Ursprungsbezeichnung VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosel) hergestellt wird. Sybille Kuntz ist eine Önologin an der Mosel, die durch biologische und biodynamische Verfahren beim Anbau und der Weinbereitung die absolute Kontrolle über die Sorte Riesling hat. Ein edler und trockener Stil in einem Bestand von Weinen der höchsten Qualitätskategorie, die internationale Anerkennung gefunden haben. Sybille Kuntz Qualitätswein Trocken wird aus alten Reben gewonnen, die an den steilen Hängen des Pauls-Tals, an der Mosel, angebaut werden. Es handelt sich um 50 Jahre alte Reben, die in blauen Schieferböden gepflanzt wurden, mit einem begrenzten Ertrag von einer Flasche pro Rebstock. Es wird eine zertifizierte ökologische und biodynamische Landwirtschaft betrieben. Die Weinlese erfolgt von Hand in kleine Kisten. Die Trauben des Sybille Kuntz Qualitätswein Trocken gären auf den Schalen ein bis zwei Stunden in geschlossenen Tanks. Nach 12-stündiger Ruhezeit wird der zu fermentierende Most in Edelstahltanks umgefüllt, in denen er 6 bis 8 Wochen mit einheimischen Hefen bei einer Temperatur von 16 °C bis 18 °C verbleibt. Schließlich wird der Wein ohne Schwefelzugabe und ohne Filtration abgefüllt. Sybille Kuntz Qualitätswein Trocken ist ein Basiswein in der Kategorie „Qualitätswein mit Prädikat“. Ein trockener, aromatischer und eleganter Riesling von höchster Qualität. ...