Weingut Ansgar Clüsserath Ansgar Clüsserath Weisser Burgunder Trocken 2022 - 75cl

Clüsserath-Wittmann bilden ein außergewöhnliches Team. Einerseits produziert Eva Clüsserath aus Trittenheim (Mosel) feine und präzise Weißweine, in einer Familientradition, die bis ins Jahr 1670 zurückreicht. Andererseits leitet Philip Wittmann, der von der Gault Millau zum Winzer des Jahres 2014 gewählt wurde, das Weingut Wittmann in Rheinhessen und setzt auf charaktervolle Weine. Zwei Winzer, die, obwohl jeder sein eigenes Familienweingut führt, eine gemeinsame Lebens- und Arbeitsphilosophie im Weinberg teilen. Beide repräsentieren die neue Generation deutscher Winzer: treu den traditionellen Praktiken, engagiert für den Umweltschutz und offen für innovative Methoden. Im Fall von Eva Clüsserath hat ihr Engagement das Familienweingut zu internationaler Anerkennung geführt. Ein klares Beispiel ihrer Arbeit ist der Ansgar Clüsserath Weisser Burgunder Trocken, der aus ausgewählten Weißburgunder-Weinbergen hergestellt wird, die ein ideales Klima, Schieferböden mit Ton und Kies sowie eine lange Weinbautradition vereinen. Der Anbau folgt strengen ökologischen Richtlinien, um die natürliche Reinheit der Trauben zu gewährleisten. Nach einer sorgfältigen manuellen Lese werden die Trauben schonend verarbeitet, und der Most durchläuft eine langsame und natürliche Gärung in Edelstahltanks, was die fruchtigen Aromen intensiviert und die Qualität des Weins hervorhebt. Anschließend reifen die Weine auf der Feinhefe in 50 Jahre alten Fudern, mit nur einer Filtration vor der Abfüllung, wodurch ihre Authentizität und ihr Charakter bewahrt bleiben. Ansgar Clüsserath Weisser Burgunder Trocken spiegelt die Philosophie von Eva Clüsserath perfekt wider: Respekt vor der Erde, Geduld in der Herstellung und eine fast handwerkliche Präzision. Er ist der reinste Ausdruck der Mosel und einer Weinbaukultur, die ihre Wurzeln ehrt und gleichzeitig in die Zukunft blickt.   ...