KILLOWEN Rum & Raisin PX Sherry & Dark Rum Signature Cask Finish Irish Whiskey 55% Vol. 0,7l

Der Killowen Rum & Raisin Irish Whiskey ist eine charakterstarke, limitierte Abfüllung aus der traditionsbewussten und handwerklich arbeitenden Killowen Distillery im County Down, Nordirland. Als Teil der Signature Cask Finish Series steht diese Edition für Innovationsgeist und Tiefgang in der irischen Whiskey-Welt. Grundlage ist ein Small Batch Whiskey, der zunächst klassisch in ex-Bourbonfässern reifte – eine Reifung, die dem Destillat Struktur, Vanille und milde Würze verleiht. Anschließend erhielt der Whiskey ein ausdrucksstarkes Finish in einer Kombination aus PX Sherry Casks und Dark Rum Casks, was ihm seine namensgebende Rum-und-Rosinen-Aromatik verleiht. Die Killowen Distillery produziert in kleinen Chargen mit traditionellen Methoden wie direkter Feuerung, offener Fermentation und langsamer Destillation in Pot Stills – das Ergebnis ist ein Whiskey mit Tiefe, Authentizität und regionalem Charakter. Abgefüllt wurde diese Abfüllung mit kräftigen 55 % Vol. in natürlicher Fassstärke, selbstverständlich ungekühlt filtriert und ungefärbt, um die vollen Aromen unverfälscht zu bewahren. Das Zusammenspiel der Bourbon-Vorreifung mit der süß-würzigen Nachreifung in PX- und Rumfässern macht diesen Irish Whiskey zu einem echten Erlebnis – intensiv, rund und überraschend komplex. Farbe: Dunkler Bernstein. Nase: Rosinen, getrocknete Feigen, Rumkuchen, dunkle Schokolade und PX-Sherry-Süße. Geschmack: Kraftvoll und vollmundig mit Toffee, Karamell, eingelegten Früchten, Vanille, Gewürzen und einem Hauch Eichenwürze. Abgang: Lang und intensiv mit anhaltender Süße, dunklen Früchten und würzigem Nachklang. Dieser Whiskey entfaltet sein volles Potenzial pur bei Zimmertemperatur – ein paar Tropfen Wasser können helfen, die Fassstärke sanft zu öffnen und die süßen Fruchtnoten noch weiter herauszuarbeiten. Ideal für genussvolle Abende, als Digestif oder in Kombination mit dunkler Schokolade, Rosinenbrot oder einem Stück würzigem Früchtekuchen. Auch bei einem Tasting mit fassstarken Whiskeys anderer Herkunft entfaltet er seine Besonderheit als irischer Single Malt mit innovativer Fassveredelung. Ein Statement für Liebhaber charakterstarker und handgemachter Whiskeys. ...