Anselmo Mendes Parcela Única 2021 - 75cl

Anselmo Mendes Parcela Única ist ein in Holz gereifter Weißwein, der von Anselmo Mendes aus der Sorte Albariño in der Vinho Verde, in der Region Minho (Portugal), hergestellt wird.   Anselmo Mendes wurde in Monção, in der Region der Vinos Verdes, geboren und ist ein großer Verfechter einheimischer Sorten und ein großartiger Innovator bei der Herstellung seiner Weine. Eine perfekte Kombination aus Tradition und Moderne, die es ihm ermöglicht hat, Weine zu produzieren, die den Ort ihrer Herkunft voll zum Ausdruck bringen und ihn zum renommiertesten Önologen Portugals gemacht haben.    Anselmo Mendes Parcela Única stammt aus einer einzelnen Parzelle, daher der Name. Dabei handelt es sich um Reben, die in Granitböden gepflanzt und nach traditionellen Methoden bewirtschaftet werden. Die Erträge sind begrenzt und die Weinlese erfolgt von Hand in Kisten zu 20 kg.    Im Weinkeller werden die Trauben des Anselmo Mendes Parcela Única entrappt und schonend gepresst. Der erhaltene Most wird kalt stabilisiert und dann neun Monate lang in französischen Eichenfässern von 400 Litern mit periodischen Batonnagen fermentiert.    Anselmo Mendes Parcela Única stammt aus einem einzelnen Weinberg, der eine feine und ursprüngliche Traube hervorbringt. Er vereint dank seiner Fassalterung Frucht, Säure und Mineralität in perfekter Harmonie. Ein kulinarischer Alvarinho von großartiger Ausgewogenheit und Mineralität.    ...