Ming River Sichuan Baijiu Grain Spirit 45% Vol. 0,7l

Der Ming River Sichuan Baijiu ist ein traditioneller chinesischer Baijiu – die meistgetrunkene Spirituose der Welt – und stammt aus dem Herzen der berühmten Sichuan-Region, einem Zentrum jahrhundertealter Destillierkunst. Produziert wird dieser Getreidebrand in der Luzhou Laojiao Brennerei, einer der ältesten und angesehensten Brennereien Chinas mit über 400 Jahren Geschichte. Der Ming River Baijiu ist ein Vertreter des sogenannten „Strong Aroma“-Stils, der sich durch kräftige Fruchtaromen und komplexe Fermentation auszeichnet. Hergestellt aus Sorghum, einem typisch chinesischen Getreide, wird die Maische in offenen Gruben aus Ton fermentiert – ein Verfahren, das dem Baijiu seine charakteristische Tiefe und aromatische Intensität verleiht. Die Destillation erfolgt in traditionellen chinesischen Brennblasen, und nach der Destillation reift der Baijiu in Tonkrügen, um seine Aromen zu runden. Mit einem Alkoholgehalt von 45 % Vol. ist Ming River kraftvoll, dabei aber überraschend ausgewogen und zugänglich für neugierige Genießer. Farbe: Kristallklar. Nase: Ausdrucksstark mit exotischen Fruchtnoten (Ananas, Litschi), floralen Nuancen, fermentierten Früchten und etwas Joghurt. Geschmack: Komplex, fruchtig-würzig mit süß-sauren Tönen, Anklängen von tropischer Frucht, Umami, weißen Blüten und einer leicht erdigen Tiefe. Abgang: Langanhaltend, aromatisch und intensiv mit fruchtig-würzigem Nachhall. Ming River Baijiu wird traditionell pur und bei Zimmertemperatur in kleinen Gläsern genossen – oft zu festlichen Anlässen oder als Begleiter zu üppigen chinesischen Speisen wie Sichuan-Küche, Dim Sum oder gegrilltem Schweinebauch. In der westlichen Barwelt findet er zunehmend Einsatz als aromatisch-intensive Komponente in Cocktails, etwa im „Baijiu Negroni“ oder als Twist im „Martini“ oder „Daiquiri“. Für Spirituosen-Entdecker bietet Ming River einen faszinierenden Zugang zur Vielfalt der asiatischen Brennkunst – intensiv, unverfälscht und kulturell tief verwurzelt. ...